大型真空油炸机工艺信赖推荐 瑞海自动化科技公司

油炸机的特点

降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
大型真空油炸机工艺

低温真空油炸机特点

低温真空油炸机采用负压技术降低了食用油的沸点，食用油在八十五摄氏度左右沸腾，解决了高温油炸食物产生致***物的弊病，油炸结束后通过负压高速脱油技术，把食品中浸入的食用油充分排出，降低了产品的成本和高油食品不健康的问题，出料方式自动化减少人工劳动强度。设备温度控制准确，真空泵采用与本设备高度匹配定制产品，可以快速排出油炸食品内的水分，使其膨化变脆，颜色不变化，营养不流失。
大型真空油炸机工艺

全自动油炸机的稳定控制

全自动油炸机的稳定控制手段。全自动油炸机是一种高科技的油炸机，它要比传统的油炸机使用更方便快捷，但是不熟悉它的人并不知道该如何控制，下面就讲讲全自动油炸机的稳定控制手段。

1、温控器：可以调节其不同档位控制全自动油炸机油温的高低，同时可以控制电路的通断。是通过微金属片热胀冷缩的原理控制温控器的通断。

2、限温器：限温器不可以调节全自动油炸机温度的高低，在电路中可限制全自动油炸机的高温度限值，当它感受到的温度达到限温器本身耐温限值时会自动断开限制温度上升，当温度降低小于其限值后可自动连通让电路可以继续工作。我们在熟练使用他们后对温度的把握就可以很到位了，另外还有一个控制手段，当然这是在无可选择时的选择。

3、***丝：可以限制全自动油炸机的温度，当感受到其耐温限值时***丝会烧断从而保护使用者人生安全及财产安全，烧断后的***丝不可再使用。
大型真空油炸机工艺